Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Я и пробки

Сводки с полей

К нам стремительным домкратом приближается новый погодный катаклизм, названный в СМИ "Чудовищем с Востока". В программе имеется: понижение температуры (до -7) и снегопады (до 6 см). Пик "веселья" обещают только к четвергу, но паника накрыла остров уже сейчас.

Телевизор пугает нас картинками с пустыми прилавками. В первую очередь народ выносит молоко и хлеб, но, похоже, подгоняемый теле-/интернет- страшилками и примером окружающих, завтра таки вынесет всё остальное.
С одной стороны вроде как и понятно. Я тоже последний "вайт Кристмас" не забыла. Тогда несколько дней не слишком сильных морозов привели к отсутствию воды (у нас четыре дня, в отдалённым местах надолго), местами отсутствию электричества (а это мой страшный кошмар, плита у нас электрическая, отопление тоже) и отсутствию соли и еды в магазинах (макароны-рис-сахар были, да, но вот мясо и свежие овощи отсутствовали).
Кстати, местные спасатели обратились к гражданам с призывом никуда без необходимости (особенно в горы холмы) не ездить. Давят на жадность, типа: "Вас, конечно, даже рискуя жизнью будем пытаться спасти. А вот машинки ваши никто спасать не будет, будьте благоразумны".


Несколько сценок из сегодняшнего похода по магазинам:

Встречаются две дамы. Одна - с полностью нагруженной тележкой, вторая - с корзинкой. После обмена мнениями о погоде и ахов первой на тему: "мы все умрём" вторая метнулась за телегой.

Вытащили дополнительную стойку с одеялами. Дядечка радостно потирая лапы схватил два, подумал, что-то прикинул и добавил ещё одно. Мимо идущая дама заинтересовалась столь выразительной пантомимой. В ответ услышала, что вот эти одеялки дядечка планирует разрезать на части и сделать из них попоны для живности, которая может замёрзнуть насмерть. Кстати, именно это советуют в новостях. Ну не то, что обязательно одеяла резать, но настоятельно советуют вовремя позаботиться о домашнем скоте, чтоб не пришлось вертолётами вывозить замерзающую скотинку.

Стою в очереди в кассу. В корзинке стандартный набор продуктов. За мной встаёт парочка, по виду студенты с тоже весьма скромненькой корзиночкой. Юноша смотрит на мою корзинку и начинает ржать. В ответ на мой вопрошающий взгляд показывает на телеги окружающих и спрашивает: "А у Вас тоже холодильник маленький?", дальше ржем вместе. Девушка меланхолично изрекает: "Ну зачем же признаваться в том, что мы бедные котики ты так? Можно ж было прикинуться, что мы такие разумные и панике не подвержены"...
Я и пробки

100!

С праздником, дорогие товарищи!



Пролетарский революционный торт типа "черный лес", но не с вишней, а с черешней :)
Я и пробки

Без торта жизнь не та!

Впервые в жизни испекла медовик.
С маскарпоновым кремом.
И с клюквой.



Это не просто вкусно, это поэзия.
Хорошо, что я раньше его печь не умела, а то была бы уже знааачительно толще :)

Ссылка на рецепт: http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/265
Пересчитывала на два яйца, вместо сметаны использовала маскарпоне и сделала не один, а два слоя с вареньем.
Я и пробки

Сырные заварные булочки (гужеры)

Несколько месяцев назад в одном сообществе увидела ссылку на рецепт гужеров.
Рецепт простой, результат - замечательный. Меньше чем за час получается мега-закусь, и вкусная, и красивая. Если бы я не решила начать худеть, то пекла бы их постоянно :)



Collapse )
Я и пробки

Простая манная каша

Совершила неожиданное кулинарное "открытие".

Вот как полагается варить манку? Самый часто встречающийся способ: довести молоко до кипения, всыпать манку тоненькой струйкой через сито, варить непрерывно помешивая. У меня, наверное, руки неправильно устроены или сито слишком большое, но процедура всыпания меня как-то не радовала. Нет, всё получалось, и яростное помешивание в процессе всыпания и варки не давало образовываться комочкам, но как-то уж очень запарно.

А тут, как обычно внезапно, я нашла другой метод. Автор прочитанного мной сообщения писала, что изначально рецепт был напечатан в середине прошлого века в книге о кухнях народов мира.
Там рекомендовалось эту самую манку предварительно замочить в холодном молоке. Прочитала и решила попробовать. Половину молока вскипятила, в другой половине размешала манку (всыпала её в стакан с холодным молоком тонкой струйкой). Потом, равномерно помешивая, вылила манный раствор в кастрюлю и варила как овсянку, то есть помешивая без фанатизма. Докладываю: работает, никаких танцев с бубнами, никаких комков.
Я и пробки

Овсяно-медовое песочное печенье

Что бы такое съесть, чтобы похудеть?.. Вопрос, по важности не уступающий "кто виноват?" и "что делать?"
Классический вариант "не жрать!" слишком очевидный, неспортивный и невкусный. Так что я решила в борьбу со своей фигурой вступать постепенно.

Для начала решила изобрести новое печенье (ведь нельзя же вот так прям взять и перестать есть печеньки, это же наверняка страшно вредно...)
Сразу переходить на полезные морковные кексы у меня желания не было, поэтому я просто чуть изменила рецепт моего обычного песочного печенья, заменив часть муки перемолотой овсянкой, а часть сахара - мёдом.
Не знаю как насчет диетичности, калорийности и полезности, но вкус вполне :)



Collapse )
Я и пробки

Новогодние печеньки

Появился у меня в хозяйстве новый девайс, греющий мою печеньезависимую душу.
Кулинарный пистолет им можно даже застрелиться со страшно сказать сколькоми насадками для фигурной формовки печенья и крема.
Пока что освоены только две формы, обычные звёздочки и вполне новогоднии ёлочки :)



Collapse )